レストラン西本の特選クリスマスプレゼントフルコース～最高級の食材をふんだんに使用したクリスマス期間限定のコース～
特別な夜に特別な食材で素敵なひとときを、、
- コース内容（全11品）
- amuse gueule
〜始まりの小さな一皿〜
才巻海老のマリネ キャビアのソースと
Plat
逸品料理
フランス産カナールフォアグラのソテー 黒トリュフのソース - entree
〜当店の看板メニューの前菜〜
18種類の野菜と自家栽培ハーブと鮮魚の小さなカルパッチョ - soup
〜スープ〜 - 気仙沼産ふかひれのスープ グラタン仕立て
- homard
〜お魚料理〜
活オマール海老の逸品料理 クリスマス仕立て
granite
〜お口直しのシャーベット〜
お肉料理の前のお口直しの季節グラニテ
viande
〜厳選黒毛和牛のステーキ〜
極上黒毛和牛A-5ランクのフィレ肉のステーキ ポルト酒のソース
or
極上黒毛和牛A-5ランク サーロインステーキ
pain ou riz
〜ご飯物〜
・自家製ホテルパン
・土鍋で炊いた白ご飯
〜専属パティシエのデザート～
・専属パティシエこだわりのお替り自由のプティガトー
～専属パティシエのクリスマスデザート～ - ・オペラ クリスマスをイメージして
cafe ou the
〜選べる食後のお飲み物〜
・ブレンドコーヒー
・京都府和束町産 “和茶園”の無農薬和紅茶 - 20000(税込み)
- amuse gueule
～クリスマス特別フルコース～
シェフおすすめの鮮魚と上質な黒毛和牛のステーキなど、
クリスマスをイメージしたコースです。
- コース内容（全11品）
- amuse gueule
〜始まりの小さな一皿〜 - 宮崎県産桜姫鶏を使用したローストチキン、胡瓜、セロリを使用したサラダ仕立て
entree
〜当店の看板メニューの前菜〜
18種類の野菜と自家栽培ハーブと鮮魚のカルパッチョ
soupe
～季節のスープ～
有機野菜と蕪を使用したこだわりポタージュスープ
orｍeau
〜逸品料理〜 - フランス産フォアグラのクレームブリュレ風
homard
〜お魚料理〜
幻のお魚の九絵のポワレ クリスマスをイメージして
granite
〜お口直しのシャーベット〜
お肉料理の前のお口直しの季節グラニテ
viande
〜厳選黒毛和牛のステーキ〜
極上黒毛和牛A-5ランクサーロイン肉orラム芯のステーキ
pain ou riz
〜ご飯物〜
・自家製ホテルパン
・土鍋で炊いた白ご飯〜専属パティシエのデザート～
・専属パティシエこだわりのお替り自由のプティガトー
～専属パティシエのクリスマスデザート～ - 専属パティシエのこだわりクレープシュゼット
cafe ou the
〜選べる食後のお飲み物〜
・ブレンドコーヒー
・京都府和束町産 “和茶園”の無農薬和紅茶
11000(税込み)
～レストラン西本のディナーコース～
いつもの定番的なコースです。
～Entrees～看板メニューの有機野菜と鮮魚のカルパッチョ 自家製のピーナッツオイルのドレッシングで ～Saison do Plat～
旬の牡蠣フライ 自家製タルタルソース ～Soupe～
季節のスープ> ～Plat～
気まぐれスーシェフの一品 ～Poisson～
中央市場直送の鮮魚の逸品料理 ～Biando～
シェフのこだわりの気まぐれお肉料理 ～ご飯物～
土鍋で炊いた白ご飯or自家製の焼きたてパン ～Dessert～
専属パティシエの7種のプティガトー ～Cafe～
こだわりのコーヒーまたはこだわりのお紅茶
5500(税込み)